La consommation halal est en pleine expansion. En effet, on le voit tous les jours, dans les rayons des supermarchés, des restaurants, des snacks proposant des aliments halal pour répondre à une demande croissante et s’y adapter. L’ouverture d’un restaurant halal peut être une excellente occasion d’exploiter ce marché.
Sommaire
Qu’est-ce que le halal ?
Le terme » halal » désigne tout ce qui est autorisé par la loi islamique. Ainsi, cette dernière interdit toute nourriture pouvant contenir des matières interdites comme le porc, l’alcool par exemple. Les aliments qu’il est permis de manger selon la foi islamique sont le poisson, les fruits de mer et les oiseaux de proie. Les viandes suivantes ne peuvent pas être consommées par les personnes pratiquant les traditions halal : le porc ; tout animal tué d’une manière non approuvée, par exemple en lui tranchant la gorge (mouton), en l’étourdissant avant de le tuer afin qu’il ne lutte pas contre la mort ou qu’il ne ressente pas de douleur pendant le processus d’abattage (chèvre/agneau).
Le marché du Halal en France
Le marché halal en France connaît une croissance rapide, car de plus en plus de personnes s’intéressent aux produits halal. Cela s’explique en partie par le fait que la nourriture halal est considérée comme plus saine et plus durable que la nourriture non halal. En outre, les restaurants halal sont de plus en plus populaires, car les gens veulent pouvoir déguster de la nourriture halal dans un cadre confortable.
Le marché halal en France a apporté une contribution significative à l’économie du pays, et il existe désormais de nombreuses franchises halal qui se portent bien ou de restaurant comme https://blackbeef.fr/. Le concept du burger halal est particulièrement populaire et de nombreux vendeurs ambulants halal font des affaires florissantes. Dans l’ensemble, le marché du halal en France connaît une croissance rapide et ne manquera pas de se développer
Les labels Halal en France
Alors que la nourriture halal continue de gagner en popularité dans le monde entier, la certification halal devient de plus en plus importante. En France, l’étiquetage halal est réglementé par le gouvernement et tous les produits certifiés halal doivent être étiquetés en conséquence. Différentes organisations peuvent certifier un produit comme étant halal, mais la plus courante est le Conseil français du culte musulman (CFCM).
Certains pensent que la certification halal n’est rien d’autre qu’un moyen de gagner de l’argent, mais c’est un moyen précieux de s’assurer que tous les musulmans ont accès à une nourriture autorisée par la loi islamique.
Pour un restaurant halal, prioriser les produits certifiés halal
Lorsque l’on ouvre un restaurant halal, il est important de privilégier les produits certifiés halal. La certification halal garantit que tous les ingrédients et produits utilisés dans le restaurant sont halal. Cela permet de rassurer les clients sur le fait qu’ils mangent des aliments halal.
Effectuer une étude de marché avant de créer votre Restaurant halal
Il est important de réaliser une étude de marché avant de créer votre restaurant halal. Vous devez savoir ce que font les concurrents, quelle est la demande de nourriture halal et quelle est la clientèle potentielle. Vous devez également savoir quel type de nourriture halal vous voulez servir et quelle atmosphère vous voulez donner à votre restaurant.
Ouvrir en franchise ou être indépendant pour ouvrir un restaurant halal ?
L’ouverture d’un restaurant halal peut se faire de deux manières : par le biais
- de la franchise.
- ou par l’indépendance.
Si vous ouvrez un restaurant halal par le biais d’une franchise, le propriétaire de la franchise devra respecter les normes établies par le siège social. Cela implique généralement l’utilisation d’ingrédients approuvés et la préparation des aliments d’une manière spécifique.
En ouvrant un restaurant halal par le biais de l’indépendance, le propriétaire a plus de flexibilité en termes de ce qu’il sert, mais il devra s’assurer que tous les ingrédients et les méthodes utilisés sont halal
